Warum sollte man eine Lasagne 24 Stunden ziehen lassen?
Warum sollte man eine Lasagne 24 Stunden ziehen lassen?
(Quelle: Foto von Ioan Bilac)
Lasagne ist ein beliebtes italienisches Gericht, das aus Lagen von Lasagneblättern, Bolognesesauce, Bechamelsauce und Käse besteht. Es ist ein einfaches Gericht, das in jeder Küche zubereitet werden kann, aber es erfordert etwas Geduld und Zeit, um es perfekt zu machen.
Viele Hobbyköche klagen oft darüber, dass ihre Lasagne zu flüssig wird und nicht zusammenhält, wenn sie sie aus dem Ofen nehmen. Das liegt daran, dass die Bechamelsauce und alle weiteren Komponenten einer Lasagne noch nicht nachgedickt haben. Das kann vermieden werden, indem man die Lasagne mindestens ein paar Stunden oder sogar einen Tag lang ziehen lässt.
Wenn man eine Lasagne zubereitet, ist es wichtig, sie auskühlen zu lassen und anschließend abzudecken und in den Kühlschrank zu stellen. Durch das Abkühlen und Stehenlassen der Lasagne kann sich die Sauce setzen und verdicken, und die verschiedenen Aromen der Zutaten können sich verbinden und intensivieren.
Ein weiterer Vorteil, wenn man eine Lasagne 24 Stunden ziehen lässt, ist, dass die Gewürze und der Geschmack deutlich intensiver werden. Es ist nicht ungewöhnlich, dass Sterneköche oder Berufsköche eine frische heiße Lasagne servieren, aber nicht jeder ist so begabt. Viele Hobbyköche haben Schwierigkeiten, die richtige Menge an Sauce zu wählen, um eine geschichtete Lasagne zu erhalten. Durch das Ziehenlassen der Lasagne wird das Problem gelöst und die Lasagne wird perfekt sein, wenn sie am nächsten Tag in der Mikrowelle portioniert erwärmt wird.
Zusammenfassend kann gesagt werden, dass es sich lohnt, eine Lasagne mindestens ein paar Stunden oder sogar einen Tag lang ziehen zu lassen. Die Sauce wird sich setzen und verdicken, die Aromen werden sich verbinden und intensivieren, und die Lasagne wird perfekt sein, wenn sie am nächsten Tag serviert wird.
Zuletzt aktualisiert am 01.05.2023 | Autor: LeakBuy Redaktion
